Architetto allievo di Delannoy, Percey, Fontaine all'École Nationale des Beaux Arts nel 1793. Nel 1799 partecipò a Roma ad un Gran Premio di Architettura per la realizzazione del progetto di un arco di trionfo. Partì per l'Italia nel 1802. Si recò a Roma dove si dedicò all'inventariazione di palazzi e portici e si trasferì poi in Toscana a Firenze.

In seguito al tour descrisse le bellezze storico-artistiche italiane in opere quali Recueil des plus beaux tombeaux exécutés en Italie dans le XV et XVI siécle. Rimase in Italia fino al 1809 poi partì per Cassel, ove divenne primo architetto del re Gerolamo Bonaparte. Il re portoghese don Pedro lo nominò 'architetto di corte' e quando questi divenne imperatore del Brasile, gli propose di partire per Rio de Janeiro: Grandjean partì volentieri per quella terra ove fondò l'Accademia di Architettura e costruì il palazzo delle Belle Arti e della Borsa.